Vinaigrette passe-partout

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Préparation

5 minutes

Cuisson

N/A

Total

5 minutes

Portions

Référence

Minçavi sans compromis, p.13

Ingrédients

Vinaigrette passe-partout

125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra-vierge
60 ml (¼ tasse) de jus de citron
(ou de jus d’orange ou de jus de lime)
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de vin blanc
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
1 gousse d’ail hachée finement
2,5 ml (½ c. à thé) de sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu

Équivalence

pour 1c. à soupe (15ml)= 1 1/2 matière grasse

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans un bocal hermétique.
Secouer énergiquement.
Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 1 mois.

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