Mon compte 375 ml (1 1/2 tasse) de farine de blé entier
85 ml (1/3 tasse) de germe de blé
125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine
10 ml (2c. à thé) de poudre à pâte
10 ml (2c. à thé) de soda à pâte
85 ml (1/3 tasse) de graines de lin
45 ml (3c. à table) de raisins secs
250 ml (1 tasse) de succédané de sucre Splenda
2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel
3 blancs d’oeufs
125 ml (1/2 tasse) de compote de pomme sans sucre
125 ml (1/2 tasse) de lait écrémé
1 tranche = 1 produit céréalier
Dans un bol, mélanger la farine, le germe de blé, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le soda à pâte, les graines de lin, les raisins secs, le succédané de sucre et le sel.
Dans un autre bol, mélanger les blancs d’oeufs, la compote de pomme, et le lait écrémé.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides, bien mélanger.
Verser dans un moule à pain vaporisé d’huile végétale.
Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 40 à 50 minutes.
Laisser refroidir dans son moule environ 5 minutes avant de démouler.