Veau braisé aux champignons

  • Livre Notre histoire (30e anniv.)
  • Veau

Préparation

15 minutes

Cuisson

1h30

Total

1h45

Portions

2 portions

Référence

Notre histoire p. 109

Ingrédients

400 g d’épaule ou cuisse de veau

10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive

250 ml (1 tasse) d’oignons en dés

500 ml (2 tasses) de champignons blancs émincés

250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf sans gras Minçavi

2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel

1 ml (1/4 c. à thé) de thym

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique

Équivalence

1 protéine

1 matière grasse

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, saisir à feu vif le veau dans l’huile pendant 3 minutes afin de bien le colorer.

Déposer le veau dans un Creuset avec le reste des ingrédients.

Couvrir et cuire au four à 160°C (325°F) pendant 1h30.

Recettes similaires

  • Livre J'ai faim... je mange bien
  • Livre no.4
  • Veau

Chili au veau

  • Livre J'ai faim... je mange bien
  • Livre no.4
  • Veau

Aubergine farcie au veau

  • Livre J'ai faim... je mange bien
  • Livre no.4
  • Veau

Pain de viande délicieux