Mon compte 1 gros oignon
3 gousses d’ail
2 carottes
2 branches de céleri
1/2 emballage (6 tranches) de bacon de veau émincé
454 g (1 lb) de veau haché
2 boîtes de 796 ml de tomates italiennes écrasées
1 boîte de 156 ml de pâte de tomates
250 ml (1 tasse) de tiges de basilic (1 petite botte)
10 ml (2c. à thé) de sel
15 ml (1c. à soupe) de sirop d’agave (facultatif)
1/2 Protéine
Hacher l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri au robot. Réserver.
Dans une grande casserole, faire dorer le bacon de veau et le veau haché.
Retirer les viandes en laissant un peu du gras qui s’est formé et faire revenir l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
Ajouter les tomates écrasées, la pâte de tomates, le basilic (tiges entières), le sel, le sirop d’agave (si désiré) et les viandes.
Laisser mijoter 1h à feu doux.
*Il peut être intéressante de varier les pâtes! Il existe en épicerie des pâtes de maïs, de quinoa ou de de riz. Et pourquoi ne pas servir la sauce bolognaise dans une courge spaghetti ou sur des spaghettis de courgettes taillés à la mandoline!