Mon compte 907 g (2 lbs) de veau en cubes 1» x 1»
15 ml (1 c. à table) d’huile
5 ml (1 c. à thé) de persil
5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements italiens
5 ml (1 c. à thé) de thym
5 ml (1 c. à thé) poivre
10 ml (2 c. à table) de base de bouillon de poulet sans gras
5 ml (1 c. à thé) d’épices à steak
5 ml (1 c. à thé) d’origan
5 ml (1 c. à thé) d’épices B.B.Q.
5 ml (1 c. à thé) de basilic
5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
1 protéine
Dans un contenant hermétique, mélanger l’huile et les épices. Dépose les cubes de veau dans la marinade. Brasser vigoureusement le plat fermé hermétiquement pour bien enrober les cubes de veau.
Réfrigérer de 5 à 24 heures en brassant le plat de temps en temps.
Sur chaque brochette, enfiler les morceaux de veau marinés. Cuire les brochettes au four à 350°F (165°C) jusqu’à cuisson désirée (la grosseur des cubes fait varier le temps de cuisson).