Pitas aux boulettes de veau style souvlaki

Préparation

45 minutes

Cuisson

30 minutes

Total

1h15

Portions

2 portions

Référence

Les secrets d'une motivation béton p.56

Ingrédients

1 tranche de pain intégral

2 gousses d’ail

1/2 citron pressé

300 g (10 oz) veau haché

10 ml (2 . à thé) origan frais (1 c. à thé si sec)

2.5 ml (1/2 c. à thé) cari

2.5 ml (1/2 c. à thé) sel

1.25 ml (1/4 c. à thé)  poivre

10 ml (2 c. à thé) huile d’olive

2 pains pitas à grains entiers coupés en deux

1 tomate fraîche tranchée

1 oignon rouge tranché

60 ml (1/4 tasse) crème sur sans gras

Équivalence

1 protéine

2 1/2 pains

1 matière grasse

2 condiments

Préparation

Au robot culinaire, réduire la tranche de pain en chapelure. Incorporer l’ail, puis le jus de citron, la viande et les assaisonnements.

Façonner environ 20 petites boulettes légèrement aplaties.

Cuire les boulettes dans un poêlon antiadhésif avec l’huile d’olive en les retournant quelques fois durant la cuisson.

Griller les pitas , puis les garnir de boulettes, de tomate, d’oignon rouge, et de crème sure.

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