Mon compte 450 g (1 lb) Crevettes de Matane crues
2 échalotes vertes ciselées
1 gousse d’ail
30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche hachée
15 ml (1 c. à soupe) menthe hachée
15 ml (1 c. à soupe) sauce poisson (facultatif)
15 ml (1 c. à soupe) jus de lime
5 ml (1 c. à thé) gingembre frais, râpé finement
5 ml (1 c. à thé) sauce soya japonaise
Quelques gouttes de tabasco
1 portion (1 brochette):
1/4 protéine
12 brochettes de bambou ou 3 bâtons de citronnelle coupés en 4 dans la longueur.
Les bâtons de citronnelle parfumeront agréablement vos brochettes.
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Mélanger tous les ingrédients au robot culinaire. Diviser le mélange en 12 boules que vous moulerez sur les brochettes de bambou ou de citronnelle.
Disposer vos brochettes sur une plaque recouverte d’un papier parchemin. Cuire au four 10 minutes en prenant soin de tourner à mi-cuisson.