Mon compte 1.2 kg (2 1/2 lb) de cubes de veau
625 ml (2 1/2 tasses) d’eau
45 ml (3 c. à soupe) de base de soupe à l’oignon Minçavi
625 ml (2 1/2 tasses) de jus de tomates
7.5 ml (1/2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
2.5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde sèche
1 ml (1/4 c. à thé) de thym
7.5 ml (1/2 c. à soupe) de sarriette
2 feuilles de laurier
Sel et poivre du moulin
250 ml (1 tasse) de rutabaga en dés
500 ml (2 tasses) de carottes en rondelles
250 ml (1 tasse) de céleri en dés
2 oignons émincés
250 ml (1 tasse) de champignons frais tranchés
Persil frais
1 protéine
Dans un chaudron antiadhésif vaporisé d’huile, faire revenir les cubes de veau pendant 5 minutes.
Ajouter l’eau, la base de soupe à l’oignon, le jus de tomates et assaisonner.
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 1h30.
Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson pendant 1 heure.
Parsemer de persil frais au moment de servir.