Veau à la mijoteuse extra champignons

Livre Ça suffit
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Veau

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Préparation

20 minutes

Cuisson

4h

Total

Portions

6

Référence

Ça suffit p. 83

Ingrédients

1 kg (2.2 lb) de veau maigre en cubes
30 ml (2c. à soupe) d’huile d’olive
1 casseau de 227g de champignons blancs
1 casseau de 170g de champignons portobellos
250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
2 feuilles de laurier
125 ml (1/2 tasse) de vin rouge (Facultatif, peut être remplacer par 30 ml (2c. à soupe) de vinaigre balsamique
15 ml (1c. à soupe) d’ail haché
15 ml (1c. à soupe) de sauce Worcestershire
60 ml (1/4 tasse) d’épaississant instantané (Veloutine)

Équivalence

1 portion= 1 protéine 1 gras

Préparation

Faire dorer les cubes de veau avec 30 ml (2c. à soupe) d’huile d’olive avant de mettre dans la mijoteuse
Ajouter et mélanger tous les autre ingrédients dans la mijoteuse, à l’exception de la »Veloutine »
Cuire dans la mijoteuse pendant 4h à haute intensité (high).
Ajouter la »Veloutine » à la fin de la cuisson et amener à ébullition.

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