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Tourtière Minçavi
Boeuf
Livre no.1
Recettes
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Préparation
15 minutes
Cuisson
35 minutes
Total
50 minutes
Portions
6 portions
Référence
Livre 1 réédité p. 31
Ingrédients
Pâte:
250 ml (1 tasse) farine
1 ml (1/4 c. à thé) sel
60 ml (1/4 tasse) Margarine non hydrogénée
60 à 125 ml (1/4 à 1/2 eau glacée)
Équivalence
1 pain
1 protéine
2 gras
Préparation
Couper la margarine dans la farine et le sel avec un coupe-pâte ou deux couteaux pour obtenir une texture granuleuse.
Ajouter suffisamment d’eau glacée de façon à pouvoir former une boule .
Ne pas trop travailler la pâte.
Diviser la pâte en deux.
À l’aide d’un rouleau à pâte, créer deux abaisses.
Déposer une abaisse dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po).
Ajouter 680 g (1 1/2 lb) de cretons Mincavi (p.23) et recouvrir de l’autre abaisse.
Cuire au four à 205°C (400°F) environ 15 minutes.
Réduire la température à 175°C (350 F) et poursuivre la cuisson encore 20 minutes.
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