Tofu glacé à la poire

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Préparation

10 minutes

Cuisson

Total

10 minutes

Portions

4 portions

Référence

Spécial 20e anniversaire Page 118 et Minçavi Spécial Page 112

Ingrédients

1 paquet de 300 g de tofu mou
500 ml (2 tasses) de poires Bartlet bien mûres ou en conserve égouttées
30 ml (2 c. à soupe) de succédané de sucre « Splenda
5 ml (1 c. à thé) d’essence de rhum

Préparation

À l’aide d’un mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée
Transvider la purée dans un contenant allant au congélateur
Couvrir et congeler au moins 6 heures
Si le tofu glacé est trop ferme, mettre au réfrigérateur 1 heure avant de servir
Servir dans des coupes à dessert et décorer de quelques tranches de poires

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