Tajine de légumes

  • Légumes et accompagnements
  • Livre Notre histoire (30e anniv.)

Préparation

30 minutes

Cuisson

1h30

Total

2h00

Portions

6 portions

Référence

Notre histoire p.47

Ingrédients

250 ml (1 tasse) d’oignons en dés

250 ml (1 tasse) de céleri en morceaux

250 ml (1 tasse) de patates douces en morceaux

250 ml (1 tasse) de carottes en morceaux

2 pommes Cortland non pelées en morceaux

125 ml (1/2 tasse) de raisins secs Sultana

Le jus d’une lime

125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate

5 ml (1 c. à thé) d’ail haché

5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais râpé

5 ml (1 c. à thé) de cari

5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili

5 ml (1 c. à thé) de sel

 

Équivalence

1/3 substitut de pain

1 fruit

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans un creuset ou un tajine.

Couvrir et cuire au four à 160°C (325°F) pendant 1h30.

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