Mon compte 125 ml (1/2 tasse) de carottes en dés
125 ml (1/2 tasse) de navet e dés
1 chou-fleur en petits bouquets
125 ml (1/2 tasse) de brocoli en petits bouquets
Margarine assaisonnée Minçavi de votre choix (p. 214-215)
250 ml (1 tasse) de pois mange-tout entiers
Au goût sel et poivre
À volonté + calculer les matières grasses ajoutées
Cuire à la vapeur les 4 premiers légumes en prenant soin de mettre les carottes et les navets 10 minutes avant d’ajouter le chou-fleur et le brocoli. Réduire en purée. Saler et poivrer. Servir sur un lit de pois mange-tout cuits à la vapeur. Au moment du service, déposer une noix de margarine assaisonnée de votre choix (p.214-215).