Spare ribs style chinois

  • Livre Notre histoire (30e anniv.)
  • Porc

Préparation

20 minutes

Cuisson

1h15

Total

1h35

Portions

4 portions

Référence

Notre histoire p. 79

Ingrédients

600 g (1 1/3 lb) de longe de porc en tranches de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur

Sel et poivre du moulin

Sauce:

45 ml (3 c. à soupe) de succédané de cassonade Splenda

45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium

30 ml (2 c. à soupe) de base de bouillon de bœuf Minçavi

500 ml (2 tasses) d’eau

10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

1 ml (1/4 c. à thé) d’épices chinoises mélangées

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

 

 

Équivalence

1 protéine

Préparation

Recouper les tranches de longe de porc en quatre ou six morceaux.

Étaler sur une plaque à cuisson, saler et poivrer.

Cuire au four à 175°C (350°F) pendant 10 minutes.

Poursuivre la cuisson sous ((griller)) pendant 5 minutes.

Dans un petit chaudron, mélanger tous les ingrédients de la sauce et amener à ébullition.

Ajouter la viande et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.

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