Soupe aux légumes

  • Livre Les classiques
  • Soupes et potages

Préparation

5 minutes

Cuisson

40 minutes

Total

45 minutes

Portions

6

Référence

Les classiques de Lyne Martineau p. 14

Ingrédients

1 petit rutabaga

3 Carottes

3 braches de céleri

1 poivron vert

1.75 litre (7 tasses) bouillon de boeuf sans gras

1 boite de 196 ml ( 7 oz) petits pois

Équivalence

1 Légume

Préparation

Passer les quatre premiers ingrédients au robot culinaire à petite vitesse par petits coup saccadés.

Dans une grande casserole, porter à ébullition les légumes hachés et le bouillon.

Assaisonner au goût et poursuivre la cuisson à feu moyen de 30 à 40 minutes.

Ajouter les petits pois 5 minutes avant la fin de la cuisson.

 

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