Mon compte 500 ml (2 tasses) de lentilles rouges sèches
2 L (8 tasses) d’eau
1 carotte râpée
7.5 ml (1/2 c. à soupe) de sel
2 oignons en lanières
2 gousses d’ail hachées
15 ml (1 c. à soupe) de cumin
Au goût poivre
1 protéine
Dans une grande casserole , porter à ébullition les lentilles, l’eau, les carottes, le sel et la moitié d’un oignon.
Réduire le feu à moyen et laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.
Dans une poêle vaporisée d’huile végétale, faire revenir le reste des oignons et l’ail.
Incorporer le mélange d’oignons et d’ail, ainsi que le cumin, à la soupe de lentilles.
Poursuivre la cuisson 5 minutes.
À l’aide d’un mélangeur, réduire la soupe en purée. Poivrer au goût.