Mon compte Coulis:
3 mangues pelées
5 ml (1 c. à thé) de succédané de sucre Splenda
2.5 ml (1/2 c. à thé) de jus de citron
Sorbet:
500 ml (2 tasses) de mûres congelées
4 blancs d’œufs
10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
330 ml (1 1/3 tasse) de succédané de sucre Splenda
Quelques gouttes d’essence d’érable.
1 1/2 fruit
Coulis:
À l’aide d’un robot, réduire en purée les mangues, le succédané de sucre et le jus de citron. Conserver au réfrigérateur.
Sorbet:
Passer les mûres congelées au robot. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger le tout jusqu’à ce que ce soit homogène. Déposer dans un plat en métal et fermer hermétiquement. Mettre au congélateur.
À l’aide d’une fourchette, brasser de temps en temps le sorbet. Réfrigérer au moins 3 heures. Repasser au robot si le sorbet est trop cristallisé. Au moment de servir, déposer le sorbet dans les coupes à dessert très froides et arroser de coulis.