Mon compte 200 g cubes de mangue ou de cantaloup surgelés
45 ml (3 c. à soupe) fructose
75 g (2.5 oz) tofu mou
1/2 citron pressé
100 ml lait évaporé sans gras
1 fruit
1/2 produit laitier
Sortir les fruits du congélateur 10 minutes avant de commencer à préparer le sorbet.
Au robot culinaire, mélanger le fructose et le tofu. Ajouter les fruits. Réduire en purée.
Ajouter le jus de citron et le lait, puis mélanger de nouveau.
Mettre le bol du robot tel quel avec la lame au congélateur pendant 20 minutes.
Sortir du congélateur, puis mélanger pendant 1 minute en raclant les parois du récipient avec une spatule.
Verser la préparation dans des coupes à dessert, et congeler pendant au moins 4 heures.
Mettre au réfrigérateur environ 15 minutes avant de servir pour que le sorbet ramollisse un peu.