Mon compte Scones:
ingrédients secs:
85 ml (1/3 tasse) de beurre gelé, râpé
500 ml (2 tasses) de farine
60 ml (1/4 tasse) de stevia à l’état brut
15 ml (1c. à soupe) de poudre à pâte
1.25 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
2.5 ml (1/2c. à thé) de sel
Ingrédients humides:
250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature à 0%
125 ml (1/2 tasse) de babeurre
5 ml (1c. à thé) de vanille
Garniture aux fraises et au basilic:
750 ml (3 tasses) de fraises émincées
85 ml (1/3 tasse) de basilic frais ciselé
30 ml (2c. à soupe) de sucre de coco
500g de fromage frais Damablanc
1 Pain
1/4 Produit laitier
1/4 Fruit
1 Matière grasse
Scones:
Préchauffer le four à 205° C (400° F).
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides.
Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélanger très peu, juste assez pour obtenir un pâte homogène, mais pas lisse.
Former un boule.
Sur un plan de travaille enfariné, abaisser la pâte au rouleau à environ 3.75 cm (1 1/2 po) d’épaisseur.
À l’aide d’u emporte-pièce, ou d’un couteau, découper la pâte en 14 morceaux.
Déposer les scones sur une plaques à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient légèrement dorés.
Refroidir sur une grille.
Garniture aux fraises et au basilic:
Dans u bol, mélanger les fraises, le basilic et le sucre de coco. Réserver.
Couper un scone en deux sur le sens de la longueur.
Tartiner l’intérieur avec 30 ml (2c. à soupe) de fromage Damablanc.
Ajouter les fraises au basilic et refermer le scone.
Répéter pour les autres scones.