Saumon teriyaki

  • Livre En toute simplicité (25e anniv.)
  • Poissons

Préparation

15 minutes

Cuisson

30 minutes

Total

45 minutes

Portions

6 portions

Référence

En toute simplicité p. 138

Ingrédients

800 g de filet de saumon

Marinade:

30 ml (2 c. à soupe) de fructose

2.5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail

5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de riz

30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya japonaise

Sauce:

45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya japonaise

60 ml (1/4 tasse) d’eau

15 ml (1 c. à soupe) de fructose

2.5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail

10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz

5 ml (1 c. à thé) d’algues à sushi hachées (facultatif)

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

 

Équivalence

1 protéine

Préparation

Enlever la peau et les arêtes du filet de saumon.

Mélanger les ingrédients de la marinade et étendre sur le saumon.

Déposer le saumon sur une plaque huilée et cuire au four à 175°C (350°F) de 25 à 30 minutes.

Pour préparer la sauce, mélanger tous les ingrédients et amener à ébullition.

Cette recette est aussi bonne froide que chaude.

Servir le filet e saumon nappé de sauce.

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