Mon compte 800 g de filet de saumon
Marinade:
30 ml (2 c. à soupe) de fructose
2.5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya japonaise
Sauce:
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya japonaise
60 ml (1/4 tasse) d’eau
15 ml (1 c. à soupe) de fructose
2.5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz
5 ml (1 c. à thé) d’algues à sushi hachées (facultatif)
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
1 protéine
Enlever la peau et les arêtes du filet de saumon.
Mélanger les ingrédients de la marinade et étendre sur le saumon.
Déposer le saumon sur une plaque huilée et cuire au four à 175°C (350°F) de 25 à 30 minutes.
Pour préparer la sauce, mélanger tous les ingrédients et amener à ébullition.
Cette recette est aussi bonne froide que chaude.
Servir le filet e saumon nappé de sauce.