Salade de 2 saumons - Minçavi

Salade de 2 saumons

  • Livre Guide de motivation 2
  • Poissons
  • Salades

Préparation

10 minutes

Cuisson

15 minutes

Total

25 minutes

Portions

4

Référence

Guide de motivation 2 p. 19

Ingrédients

240 g (8 oz) de  saumon fumé coupé en petits morceaux

240 g (8 oz) de saumon frais cuit à la vapeur

125 ml (1/2 tasse) de poivron rouge en petits dés

125 ml (1/2 tasse) de poivron vert en petits dés

125 ml (1/2 tasse) d’oignon blanc en petits dés

45 ml (3c. à soupe) de jus de citron

45 ml (3c. à soupe) de câpres

15 ml (1c. à soupe) de persil frais haché

500 ml (2 tasses) de petites pâtes alimentaires au choix, cuites

Sel et poivre au goût

 

Sauce:

175 ml (3/4 tasse) de lait écrémé

10 ml (2c. à thé) de fécule de maïs

Sel et poivre au goût

Équivalence

1 Protéine

1 Substitut de pain

 

Préparation

Faire chauffer le lait doucement.

Délayer la fécule dans un peu d’eau froide et l’ajouter au lait qui frémit.

Brasser jusqu’à épaississement.

Retirer du feu.

Saler et poivrer au goût.

Laisser refroidir la sauce.

Dans un grand bol, défaire grossièrement le saumon en morceaux. Ajouter les reste des ingrédients de la salade.

Ajouter la sauce refroidie. Mélanger délicatement.

 

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