Sauce satay

  • Les essentiels
  • Livre Sans compromis

Préparation

10 minutes

Cuisson

5 minutes

Total

15 minutes

Portions

Référence

Sans compromis p. 17

Ingrédients

250 ml (1 tasse) d’eau

30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide

15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya japonaise réduite en sodium

15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

1 recette de condiment thaï

 

Équivalence

Par portion de 50 ml = 1 matière grasse

Préparation

Pour transformer le condiment thaï en sauce satay:

Mélanger l’eau, le beurre d’arachide, la sauce soya, le jus de lime et la fécule de maïs dans une petite casserole.

Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.

Ajouter le condiment thaï.

Laisser mijoter 5 minutes.

Se conserve dans un pot hermétique au réfrigérateur 1 semaine.

Note: La sauce satay est une sauce originaire de Malaisie et  d’Indonésie à base d’arachides et d’épices.

À découvrir.

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