Mon compte 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier
500 ml (2 tasses) de farine blanche
250 ml (1 tasse) de margarine non hydrogénée
250 ml (1 tasse) d’eau glacé
1 pincée de sel
15 ml (1c. à table) de vinaigre blanc
1 portion (1 pointe de tarte) =
1 Pain
2 Matières grasses
À l’aide de deux couteaux, sabler la margarine avec le mélange de farines jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse fine.
Former une fontaine au centre du mélange.
Ajouter le sel et le vinaigre dans l’eau, puis verser le liquide au centre de la fontaine.
Du bout des doigts, mélanger délicatement les ingrédients secs et liquides jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
Ne pas trop pétrir.
Réfrigérer 1 heure avant de l’utiliser