Mon compte 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
250 ml (1 tasse) de farine à pain
15 ml (1 c. à table) de levure sèche, active rapide et instantanée
1 pincée de sel
125 ml (1/2 tasse) de lait écrémé chaud
125 ml (1/2 tasse) d’eau chaude
15 ml (1 c. à table) d’huile
1 portion de pâte=
1 pain
Dans un grand bol, mélanger les 4 premiers ingrédients.
Dans un autre bol, mélanger le lait, l’eau et l’huile. Incorporer le mélange d’ingrédients liquides au mélange d’ingrédients secs. Pétrir environ 5 minutes. Ajouter de la farine au besoin.
Dans un plat graissé avec un peu de margarine non-hydrogénée, déposer la pâte et laisser gonfler environ 15 minutes dans un endroit chaud. Donner un coup de poing et pétrir encore 4 minutes. Rouler la pâte sur une plaque à pizza recouverte d’un enduit végétal avec un rouleau à pâte. Laisser légèrement gonfler, soit environ 10 minutes.
Étaler uniformément la sauce à pizza et garnir la pizza à votre goût. Cire au four à 180°C (350°F) environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.