Mon compte 4 œufs
60 ml (1/4 tasse) de lait
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
huile de canola
8 tranches de pain de blé ou multigrains, préférablement d’une miche vieille d’une journée
Pour servir:
60 ml (1/4 tasse) de beurre d’amande (ou autre beurre de noix, au choix)
500 ml (2 tasses) de petits fruits frais mélangés (framboises, bleuets, mûres ou fraises)
1 protéine déjeuner
2 pains
1 fruit
2 matières grasses
Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait, le sirop d’érable et la vanille.
Vaporiser légèrement un grand poêlon antiadhésif d’huile de canola et réchauffer à feu moyen.
Tremper 4 tranches de pain dans le mélange d’œufs, puis transférer dans la poêle chaude et cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le pain soit bien cuit.
Répéter pour cuire toutes les tranches de pain.
Pour servir, tartiner chaque tranche de pain doré de 7.5 ml (1/2 c. à soupe) de beurre d’amande.
Garnir généreusement de petits fruits et refermer les tranches par paires pour former des sandwichs.
Servir immédiatement.