Mon compte 2 oranges
1 pamplemousse
1 citron
1 lime
60 ml (1/4 tasse) de gingembre frais émincé en fines languettes
425 ml (1 3/4 tasse) de succédané de sucre
500 ml (2 tasses) d’eau
15 ml (1c. à soupe) de fécule de maïs
1/2 Fruit
ou 15 ml (1c. à soupe) = 1 condiment
Nettoyer et couper les fruits sur le ses de la longueur. Les oranges et le pamplemousse en quatre, le citron et la lime en deux.
Retirer et jeter les pépins.
Couper les fruits en fines languettes.
Dans une casserole à fond épais, déposer les languettes de fruits, le gingembre et le succédané de sucre.
Ajouter l’eau.
Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à feux doux, à découvert, environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pelure des fruits soit tendre.
Remuer régulièrement.
Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau et l’ajouter à la préparation.
Brasser constamment jusqu’à épaississement.
Retirer du feu et laisser refroidir avant de servir.
Servir sur un demi-bagel avec du fromage à la crème ultraléger.
*Se conserve 10 jours au réfrigérateur.