Mon compte 1 l (4 tasses) de légumes en juliennes (carotte, chou, concombre, radis, zucchini, poivron)
250 ml (1 tasse) de fèves germées
60 ml (1/4 tasse) de Vinaigrette asiatique au sésame (p.14) ou version du commerce
60 ml (1/4 tasse) d’herbes fraîches hachées (coriandre, menthe, basilic, ou un mélange)
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
1 condiment
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol à salade.
Goûter, ajuster l’assaisonnement ou ajouter de la vinaigrette au goût, et servir.