Salade croquante à l’asiatique

  • Légumes et accompagnements
  • Livre Sans compromis

Préparation

15 minutes

Cuisson

N/A

Total

15 minutes

Portions

6 portions

Référence

Sans compromis p. 66

Ingrédients

1 l (4 tasses) de légumes en juliennes (carotte, chou, concombre, radis, zucchini, poivron)

250 ml (1 tasse) de fèves germées

60 ml (1/4 tasse) de Vinaigrette asiatique au sésame (p.14) ou version du commerce

60 ml (1/4 tasse) d’herbes fraîches hachées (coriandre, menthe, basilic, ou un mélange)

15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées

2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel de mer

Poivre noir fraîchement moulu

Équivalence

1 condiment

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol à salade.

Goûter, ajuster l’assaisonnement ou ajouter de la vinaigrette au goût, et servir.

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