Quiche au thon

  • Livre Notre histoire (30e anniv.)
  • Oeufs
  • Poissons

Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

30 minutes

Portions

3 portions

Référence

Notre histoire p. 123

Ingrédients

100 ml d’échalotes hachées

15 ml (1 c, à soupe) d’huile d’olive

185 ml (3/4 tasse) de pommes de terres cuites en dés

1 boîte de 170g  de thon égoutté

4 œufs

30 ml (2 c. à soupe ) de persil

1 pincée de muscade

185 ml (3/4 tasse) de lait évaporée sans gras

Au goût sel et poivre du moulin

 

Équivalence

1 protéine

1/2 substitut de pain

1/2 produit laitier

1 matière grasse

Préparation

Dans un poêlon antiadhésif, faire suer les échalotes dans l’huile à feu moyen-doux quelques minutes.

Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients et verser dans le poêlon.

Couvrir et poursuivre la cuisson environ 20 minutes à feu moyen-doux.

Griller au four à la toute fin pour faire dorer le dessus de la quiche.

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