Mon compte 6 poitrines de poulet de 150 g (5 oz) chacune
15 ml (1 c. à soupe) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de paprika
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre du moulin
5 ml (1 c. à thé) de sel
30 ml (2 c. à soupe) d’huile
1 poivron rouge émincé
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet sans gras
60 ml (1/4 tasse) de câpres
1 citron pelé à vif en petits morceaux
10 ml (2 c. à thé) d’origan
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais râpé
1 protéine
1 matière grasse
Dans un bol, mélanger la farine, le paprika, le poivre et le sel.
Passer les poitrines de poulet dans ce mélange.
Dans un poêlon antiadhésif, faire dorer les poitrines avec l’huile 4 minutes de chaque côté.
Les déposer ensuite dans un plat allant au four.
Réserver.
Dans le même poêlon, faire sauter le poivron, l’oignon, l’ail, ajouter le reste des ingrédients et verser sur le poulet.
Cuire au four à 160°C (325°F) pendant 35 minutes.