Mon compte 600 g ( 1 1/3 lb) de poitrines de poulet en cubes
Assaisonnements et oignons:
250 ml (1 tasse) d’oignons émincés
30 ml (2 c. à soupe) de margarine non hydrogénée
5 ml (1 c. à thé) de pâte de cari rouge(ou 2.5 ml (1/2 c. à thé) pour une recette moins épicée)
2.5 ml (1/2 c. à thé) de piment de cayenne (facultatif)
5 ml (1 c. à thé) de curcuma
2.5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
15 ml (1 c. à soupe) d’ail hachée
5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
5 ml (1 c. à thé) de sel
Sauce:
60 ml (1/4 tasse) de crémette sans gras
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet sans gras Minçavi
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
Fécule:
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
10 ml (2 c. à thé) d’eau
1 protéine
2 matières grasses
Dans une casserole, faire cuire à feu moyen les oignons dans la margarine et les assaisonnements pendant 10 minutes.
Ajouter le poulet et poursuivre la cuisson 10 minutes à feu moyen-fort.
Ajouter les ingrédients de la sauce et laisser mijoter 30 minutes à feu moyen.
Ajouter la fécule préalablement délayée dans l’eau et porter à ébullition en remuant.
Retirer du feu et servir.