Mon compte 1 oeuf battu
45 ml (3 c. à soupe) de farine
2.5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel
500 g de poitrines de poulet en cubes de 2 cm (1 po)
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
60 ml (1/4 tasse) d’huile de pépins de raisin
Sauce:
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
10 ml (2 c. à thé) de graines de sésames noires ou blanches
15 ml ( 1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux huîtres
30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
1 protéine
1/2 pain
3 matières grasses
Pour chaque 15 ml (1 c. à soupe) de sauce, calculer 1 condiment
Dans un bol, mélanger l’oeuf, la farine, la poudre à pâte et le sel.
Bien enrober les cubes de poulet dans la fécule de maïs, puis dans le mélange d’oeuf et farine.
Dans un grand poêlon antiadhésif, faire dorer les cubes de poulet avec l’huile, à feu moyen-fort, pendant 10 minutes en les retournant souvent.
Déposer les cubes de poulet sur une plaque et poursuivre la cuisson au four à 160°C (325°C) pendant 15 minutes.
Pour préparer la sauce, mélanger la sauce soya et la fécule de maïs dans une casserole.
Ajouter les autres ingrédients , amener à ébullition et retirer du feu.
Servir la sauce chaude dans un petit plat ou sur le poulet.