Poulet aux petits légumes

  • Livre Pour la vie
  • Volaille

Préparation

15 minutes

Cuisson

30 minutes

Total

45 minutes

Portions

4 portions

Référence

Pour la vie p. 87

Ingrédients

4 poitrines de poulet de 150 g (5 oz chacune)

2 branches de céleri en juliennes

2 carottes en juliennes

1 boîte de 284 ml de crème de champignons faible en gras

60 ml (1/4 tasse) de lait écrémé

1/2 gousse d’ail hachée

1 ml (1/4 c. à thé) de thym

Poivre du moulin

Équivalence

1 protéine

1 substitut de pain si servi avec des pâtes persillées.

Préparation

Dans une poêle antiadhésive vaporisée d’huile végétale, faire dorer les poitrines de poulet 3 minutes de chaque côté.

Ajouter le céleri et les carottes, et faire sauter 2 minutes.

Incorporer la crème de champignons, le lait, le thym et le poivre.

Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Remuer de temps à autre.

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