Mon compte 454 g (1 lb) de poitrines de poulet en cubes
5 ml (1 c. à thé) d’huile
1 boîte d’haricots rouges rincés et égouttés
2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel
4 ml (3/4 c. à thé) de poudre de chili
1 poivron rouge en dés
1 oignon en dés
1 boîte de 341 ml (12 oz) de maïs en grains égouttés
75 ml (1/3 tasse) de bouillon de poulet sans gras
250 ml (1 tasse) de salsa du commerce ou maison (p.208)
60 g (2 oz) de mozzarella râpée
1 protéine
1/2 substitut de pain
2 condiments
Dans un poêlon antiadhésif , faire sauter les cubes de poulet avec l’huile , à feu moyen-fort, pendant 10 minutes.
Incorporer tous les autres ingrédients, sauf la salsa et la mozzarella, et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
Déposer dans un plat allant au four, couvrir avec la salsa et ajouter le fromage sur le dessus.
Cuire au four à 160°C (325°F) pendant 35 minutes.