Mon compte 1l (4 tasses) de navet en cubes
1 oignon haché
3 carottes tranchées
1 gousse d’ail hachée
5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel
Poivre du moulin
1l (4 tasses) de bouillon de poulet sans gras
250 ml (1 tasse) de jus d’orange
250 ml (1 tasse) de lait écrémé
Zeste d’orange (facultatif)
1/2 fruit
1/4 produit laitier
Dans une casserole, mettre les légumes et l’ail avec l’huile.
Saler et poivrer.
Couvrir et faire suer à feu moyen pendant 10 minutes.
Ajouter le bouillon et le jus d’orange, porter à ébullition et laisser mijoter 45 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Réduire le potage en purée au mélangeur et ajouter le lait.
Au moment de servir, ajouter les zestes d’orange.