Potage de légumes classique
- Livre no.5
- Recettes
- Soupes et potages
Préparation
10 minutesCuisson
30 minutesTotal
40 minutesPortions
3 portionsIngrédients
- 1/2 tasse (125 ml) carottes coupées en dés
- 1/2 tasse (125 ml) navet en dés
- 1/2 tasse (125 ml) pommes de terre en dés
- 1/2 tasse (125 ml) bouillon de poulet sans gras, dilué
- 1 tasse (250 ml) lait écrémé
- une pincée de muscade
- au goût sel et poivre
Préparation
- Faire revenir les légumes dans une casserole recouverte d’enduit végétal.
- Ajouter le bouillon, le lait, la muscade, le sel et le poivre.
- Amener à ébullition, puis mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Réduire en purée au mélangeur.
- Réchauffer et servir.
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