Mon compte Pour la pâte:
185 ml (3/4 tasse) d’eau tiède
10 ml (2 c. à thé) de sucre
7.5 ml (1 1/2 c. à thé) de levure sèche active
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) de sel de mer
435 ml (1 3/4 tasse) de farine de blé entier
Verte:
125 ml (1/2 tasse) de Pesto sans huile au basilic (p.14) ou pesto du commerce
125 ml (1/2 tasse) de petits bouquets de brocoli
125 ml (1/2 tasse) d’asperges en tranches fines
60 ml (1/4 tasse) de pois verts congelés, décongelés
2 pains
3 matières grasses
Pour la pâte:
Mélanger l’eau tiède et le sucre dans un grand bol à mélanger.
Saupoudrer la levure sur la surface de l’eau et laisser reposer, sans mélanger, 5 minutes.
Ajouter l’huile d’olive et le sel de mer, et mélanger à la fourchette.
Ajouter 250 ml (1 tasse) de farine et mélanger à la fourchette jusqu’à ce que la farine soit incorporée et que le mélange soit collant.
Ajouter le reste de la farine et incorporer à la pâte en pétrissant.
Pétrir de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que la farine soit incorporée et que la pâte soit lisse et souple.
Transférer la pâte dans un grand bol huilé et recouvrir de pellicule plastique.
Laisser reposer de 60 à 90 minutes dans un endroit tempéré.
Diviser la pâte en deux portions et emballer dans de la pellicule plastique jusqu’à la cuisson.
La pâte peut être réfrigérer jusqu’à 2 jours ou congelée dans un sac de congélation ou un contenant hermétique jusqu’à deux mois.
Décongeler en laissant la pâte à température pièce pour quelques heures ou toute la nuit au réfrigérateur.
Pour la préparation des pizzas:
Préchauffer ;le four à 230°C (450°F).
Étendre chaque boule de pâte en un disque de 25 cm de diamètre et placer sur une plaque à pizza.
Garnir chaque pâte en divisant les ingrédients de la pizza choisie.
Cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et que le dessus soit bien doré.
Garnir des ingrédients frais (roquette, herbes ou pousses) et servir.