Mon compte 2 blancs d’œufs
30 ml (2 c. à soupe) de lait écrémé
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
100 g (3.5 oz) de chair de crabe congelée
2.5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre frais haché
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet sans gras
1 boîte de 398 ml (14 oz) de maïs en crème
250 ml (1 tasse) de maïs en grains
Sel et poivre du moulin
Oignons verts émincées
1/4 protéine
1 substitut de pain
Dans un bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Dans un petit bol, mélanger le lait et la fécule, et incorporer délicatement aux blancs d’œufs.
Ajouter le crabe, le gingembre et mélanger.
Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet et le maïs.
Ajouter le mélange d’œufs et de crabe, et ramener à ébullition.
Saler, poivrer et retirer du feu.
Garnir d’oignons verts au moment de servir.