Pizza aux légumes

Fromages
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Préparation

10 minutes

Cuisson

15 à 20 minutes

Total

25-30 minutes

Portions

1

Référence

Livre # 2 p. 46 et Les Classiques de Lyne Martineau p. 23

Ingrédients

1 aubergine moyenne coupée en tranches
1 oignon tranché en rondelles
1/2 poivron vert coupé en lanières
1/2 poivron rouge coupé en lanières
5 champignons tranchés
3 tranches de tomates
5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnement à pizza
60 g (2 oz) de fromage mozzarella partiellement écrémé

Équivalence

1 protéine

Préparation

Vaporiser d’huile végétale une assiette à tarte
Couvrir le fond avec l’aubergine, les tomates, les oignons, les poivrons, les champignons et les assaisonnements
Recouvrir de papier d’aluminium et cuire au four à 375° F (190° C) pendant 10 minutes
Retirer l’aluminium et parsemer de fromage râpé
Remettre au four, à découvert, 20 minutes additionnelles ou jusqu’à ce que le fromage soit gratiné

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