Petits pains de saumon

  • Livre Pour la vie
  • Poissons

Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

35 minutes

Portions

2 portions

Référence

Pour la vie p. 97

Ingrédients

240 g (1/2 lb) de saumon frais haché

1 oeuf battu

125 ml (1/2 tasse) d’oignons hachés finement

50 ml de chapelure

10 ml (2 c. à thé) de raifort préparé

2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon

 

Sauce:

60 ml (1/4 tasse) de tomates fraîches en purée

30 ml (de produit de crème sure sans gras

10 ml (2 c. à thé) de ciboulette fraîche hachée

Sel et poivre du moulin

 

Équivalence

1 protéine

1/2 pain

1 condiment

Préparation

Dans un bol, mélanger délicatement le saumon, l’oeuf, les oignons, la chapelure, le raifort et la moutarde de Dijon.

Répartir la préparation dans des ramequins préalablement huilés et cuire au four à 175°C (350°F) pendant 20 minutes.

Démouler.

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce et napper les pains de saumon au moment de servir.

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