Mon compte 227 g (1/2 lb) jambon capicollo fort
385 ml (1 boîte) lait évaporé sans gras
1 oeuf
15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs
60 g (2 oz) fromage romano râpé
Poivre du moulin au goût
6 portions pâtes cuites au choix
1/2 protéine
1/2 produit laitier
1 substitut de pain
Couper le capicollo en petits lardons.
Faire cuire les morceaux de jambon dans un poêlon (sans corps gras) à feu moyen jusqu’à ce qu’ils s’assèchent légèrement.
Dans un bol, mélanger à l’aide d’un fouet le lait évaporé, l’oeuf et la fécule de maïs.
Verser le mélange dans le poêlon. Porter à ébullition en remuant constamment.
Retirer du feu. Ajouter le fromage râpé et le poivre.
Verser la sauce sur les pâtes bien chauds. Mélanger.