Rigatoni

  • Livre Spécial table d'hôte
  • Pâtes

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Total

30 minutes

Portions

4 portions

Référence

Table d'hôte p. 55

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées coupées en lamelles

5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive

1 pincée de Chili broyé

1 ml (1/4 c. à thé) d’anchois

500 ml (2 tasses) de Rigatonis cuits

125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet sans gras, dilué

30 g (1 oz) de fromage de brebis

Persil plat au goût

Équivalence

1 substitut de pain

1 matière grasse

Préparation

Dans un bol rempli d’eau, réhydrater les tomates.

Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive. Faire revenir les anchois, le Chili et les tomates séchées préalablement réhydratées. Ajouter ensuite les pâtes et le bouillon. Retirer du feu et incorporer le fromage de brebis et le persil plat. Servir chaud.

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