Pâté chinois aux lentilles

  • Légumineuses
  • Livre Pour la vie

Préparation

25 minutes

Cuisson

45 minutes

Total

1h10

Portions

4 portions

Référence

Pour la vie p. 131

Ingrédients

3 pommes de terre pelées

Sel et poivre du moulin

125 ml (1/2 tasse) d’oignons hachées

125 ml (1/2 tasse) de céleri en dés

125 ml (1/2 tasse) de carottes en rondelles

125 ml (1/2 tasse)de poivron vert ou rouge en dés

125 ml (1/2 tasse) de bouillon de bœuf sans gras Minçavi

Sauce soya réduite en sodium

2 boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles égouttés et rincées

125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains surgelées

Paprika

Équivalence

1 protéine

1 substitut de pain

Préparation

Dans une casserole remplie d’eau, cuire les pommes de terre.

À l’aide d’un pilon , réduire les pommes de terre en purée.

Saler et poivrer.

Réserver.

Dans une poêle antiadhésive vaporisée d’huile végétale, attendrir les oignons, le céleri, les carottes et les poivrons.

Incorporer le bouillon et la sauce soya, et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Incorporer les lentilles et bien mélanger.

Déposer la préparation de lentilles dans le fond d’un plat allant au four, puis étaler le maïs et la purée de pommes de terre.

Saupoudrer de paprika et cuire au four à 175 C (350 F) pendant 30 minutes.

 

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