Mon compte 1 oignon haché finement
1 gousse d’ail écrasée
1L (4 tasses) de courgettes hachées finement
1 casseau de 227 g de champignons tranchés
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates entières
1 boîte de 156 ml (5.5 oz) de pâte de tomates à l’ail
1 boîte de 213 ml (7.5 oz) de sauce à pizza du commerce
1 paquet d’épinards frais
500 ml ( 2 tasses) de pâtes petites boucles non cuites
360 ml (12 oz) de mozzarella partiellement écrémée, râpée
120 g (4 oz) de fromage cheddar fort râpé
Épices à l’italienne
Piment broyé
1 protéine
1 substitut de pain
Dans un poêlon antiadhésif vaporisé d’huile, faire revenir les oignons et l’ail.
Ajouter les courgettes et les champignons, et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Dans un chaudron, porter à ébullition les tomates, la pâte de tomates et la sauce à pizza.
Laisser réduire pendant 10 minutes et ajouter aux courgettes.
Incorporer les pâtes non cuites et le reste des ingrédients.
Bien mélanger.
Verser dans un plat allant au four et cuire à 175°C (350°F) pendant 30 minutes.