Patates douces à l’indienne

  • Légumes et accompagnements
  • Livre En toute simplicité (25e anniv.)

Préparation

10 minutes

Cuisson

15 minutes

Total

25 minutes

Portions

6 portions

Référence

En toute simplicité p. 42

Ingrédients

3-4 patates douces d’une bonne grosseur

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

5 ml (1 c. à thé) de garam masala (mélange d’épices indien)

5 ml (1 c. à thé) de paprika

2.5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail

2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel

Équivalence

1 substitut de pain

1 matière grasse

Préparation

Éplucher les patates douces.

Couper les patates en deux sur la longueur et en tranches de 1 cm (1/2 po) sur la largeur afin d’obtenir des demi-lunes.

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, les épices et le sel.

Ajouter les tranches de patates et bien mélanger.

Sur une plaque recouverte d»un papier parchemin, disposer les patates bien à plat.

Cuire au four à 190°C (375°F) pendant 15 minutes en prenant soin de les tourner à mi-cuisson.

Servir chaud.

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