10 dattes hachées
175 ml (3/4 tasse) d’eau
425 ml (1 3/4 tasse) de farine de blé ou tout usage
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium
1 pincée de sel
1 oeuf
50 ml de margarine non hydrogénée
125 ml (1/2 tasse) de succédané de sucre Splenda
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
2 bananes mûres en purée
1 tranche:
1 pain
1 fruit
1 matière grasse
Dans une petite casserole, cuire les dattes avec l’eau à feu doux jusqu’à ce que les dattes soient ramollies.
Réserver les dattes et l’eau de cuisson.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
Dans un autre bol, battre l’oeuf avec la margarine, le succédané et la vanille.
Ajouter les bananes et les dattes.
Incorporer les ingrédients secs et verser dans un moule à pain huilé.
Cuire au four à 190°C (375°F) pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré.