Oeufs poché à l’espagnol

  • Livre Les classiques
  • Oeufs

Préparation

5 minutes

Cuisson

35 minutes

Total

40 minutes

Portions

2

Référence

Les classiques de Lyne Martineau p. 40

Ingrédients

4 oeufs

1 petit oignon haché

540 ml (19 oz) Tomates italiennes en conserve (légèrement égouttées)

1.25 ml (1/4 c. à thé) basilic

1.25 ml (1/4 c. à thé) origan et romarin

2 gousses d’ail hachées

1 pincée de succédané de sucre

Sel et poivre au goût

Équivalence

1 Protéine

Préparation

Dans une casserole, mélanger ensemble tous les ingrédients, sauf les oeufs.

Laisser mijoter 30 minutes.

Casser les oeufs et les déposer dans la sauce aux tomates.

Couvrir et cuire jusqu’à ce que les blancs d’oeufs soient coagulés.

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