Mousse aux fraises et tofu

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Préparation

15 minutes + réfrigérer

Cuisson

N/A

Total

15 minutes+ réfrigérer

Portions

2 ou 4 portions

Référence

Spécial gourmet p. 46

Ingrédients

375 ml (12 onces) de tofu mou

500 ml (2 tasses) de fraises fraîches ou congelées

1 sachet de gélatine aromatisée légère aux fraises

15 ml (1 c. à table ou 1 sachet) de gélatine neutre

250 ml (1 tasse) d’eau bouillante

60 ml (1/4 tasse) de succédané de sucre

Équivalence

Diviser en 4 =

1 protéine déjeuner et 1/2 Fruit

Diviser en 2 =

1 Protéine et 1 fruit

Préparation

Dans un mélangeur, mélanger les fraises, le tofu et le succédané de sucre.

Diluer la gélatine aromatisée légère et la gélatine neutre dans l’eau bouillante.

Incorporer le mélange des gélatines dans le mélangeur électrique et réduire en purée.

Verser le mélange lisse dans un moule en couronne ou dans les coupes à dessert. Réfrigérer quelques heures.

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