Mac’n’Cheese version Minçavi

  • Livre Sans compromis
  • Pâtes

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Total

30 minutes

Portions

4 portions

Référence

Sans compromis p.146

Ingrédients

Pour la base:

1 l (4 tasses) de macaronis de blé entier, cuits selon les instructions du manufacturier

250 ml (1 tasse) se Sauce béchamel passe-partout (p.15)

60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium ou d’eau

Classique:

125 ml (1/2 tasse) de purée de citrouille en boîte

185 ml (3/4 tasse) de fromage suisse léger, râpé

60 ml (1/4 tasse) de fromage parmesan râpé

Poulet et pesto:

60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium ou d’eau

480 g de poulet cuit en dés

500 ml (2 tasses) de bébés épinards hachés

Pois et jambon:

420 g de jambon maigre en cubes

125 ml (1/2 tasse) de pois verts congelés, décongelés

60 ml (1/4 tasse) de fromage suisse léger, râpé

Mexicain:

625 ml (2 1/2 tasses) de bœuf haché extra-maigre cuit

125 ml (1/2 tasse) de fromage mozzarella léger, râpé

1 poivron (rouge, orange, jaune) épépiné, émincé

60 ml (1/4 tasse) d’oignon rouge émincé

Équivalence

Classique: 

1/2 protéine, 2 substituts de pain, 1/4 produit laitier, 1/2 matière grasse

Poulet pesto:

1 protéine, 2 substituts de pain, 1/4 produit laitier, 1 matière grasse

Pois et jambon:

1 protéine, 2 substituts de pain, 1/4 produit laitier, 1/2 matière grasse

Mexicain:

1 protéine,2 substituts de pain, 1/4 produit laitier, 1/2 matière grasse

 

 

Préparation

Préchauffer le four à 205°C  (400°F) .

Huiler légèrement un grand plat à gratin ou 4 plats à gratin individuels.

Dans un grand bol, fouetter la sauce béchamel et le bouillon de poulet ou l’eau.

Incorporer tous les autres ingrédients de la recette choisie, puis assaisonner, au goût, de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu.

Ajouter les pâtes cuites et bien mélanger.

Transférer dans le ou les plats à gratin préparés.

Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce bouillonne.

Passer sous le gril (broil) pour donner de la couleur , si désiré.

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