Mon compte 500 ml (2 tasses) de petites carottes prêtes à manger
500 ml (2 tasses) de céleri en tronçons
500 ml (2 tasses) de champignons coupés en 2
500 ml (2 tasses) de petits oignons perlés
125 ml (1/2 tasse) de sauce demi-glace Minçavi
5 ml (1 c. à thé) d’huile
60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet sans gras ou de vin blanc ou rouge
30 ml (2 c. à soupe) d’estragon
À volonté
Dans une casserole, blanchir tous les légumes dans une eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, préparer la sauce demi-glace en suivant les indications sur l’emballage.
Réserver.
Égoutter les légumes et les faire sauter dans un très grand poêlon antiadhésif avec l’huile jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
Retirer du feu et ajouter le bouillon chaud ou le vin, la sauce demi-glace et l’estragon.
Bien mélanger.