Le meilleur chili au dindon du Québec

Préparation

10 minutes

Cuisson

40 minutes

Total

50 minutes

Portions

4

Référence

Éleveurs de volailles du Québec (http://www.ledindon.qc.ca/recettes/)

Ingrédients

500 g (1 lb) de dindon de Québec haché, cru

1 oignon moyen, haché

1 gousse d’ail. dégermée et émincée

125 ml (1/2 tasse) de céleri, haché

796 ml (28 z ou 1 boîte) de tomates entières ou e dés

156 ml (5 1/2 oz ou 1 boîte de pâte de tomate

15 ml (1c. à soupe) de sauce Worcestershire

15 ml (1c. à soupe) de poudre de chili

5 ml (1c. à thé) de paprika

5 ml (1c. à thé) de cumin

15 ml (1c. soupe) de poudre de cacao

540 ml (19 oz ou 1 boîte) de haricots rouges, égouttés

 

Équivalence

1 Protéine

*Calculer 1 pain, 1 matière grasse si accompagner de tortillas.

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, mettre le dindon haché, l’oignon et l’ail.

Cuire 10 minutes à feu moyen en remuant la viande pour la défaire.

Ajouter le céleri, les tomates, la pâte de tomate, la sauce Worcestershire, la poudre d’ail, le paprika, le cumin et la poudre de cacao.

Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 20 à 25 minutes, e remuant de temps en temps pour défaire les tomates en morceaux.

Ajouter les haricots et laisser mijoter 5 minutes de plus pour qu’ils soient chauds.

*Comme accompagnement, découper des bandes de tortillas de blé entier (6 po) et les faire frire rapidement à feu vif dans 5 ml (1c. à thé) d’huile d’olive.

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