Mon compte 500 g (1 lb) de dindon de Québec haché, cru
1 oignon moyen, haché
1 gousse d’ail. dégermée et émincée
125 ml (1/2 tasse) de céleri, haché
796 ml (28 z ou 1 boîte) de tomates entières ou e dés
156 ml (5 1/2 oz ou 1 boîte de pâte de tomate
15 ml (1c. à soupe) de sauce Worcestershire
15 ml (1c. à soupe) de poudre de chili
5 ml (1c. à thé) de paprika
5 ml (1c. à thé) de cumin
15 ml (1c. soupe) de poudre de cacao
540 ml (19 oz ou 1 boîte) de haricots rouges, égouttés
1 Protéine
*Calculer 1 pain, 1 matière grasse si accompagner de tortillas.
Dans une grande poêle antiadhésive, mettre le dindon haché, l’oignon et l’ail.
Cuire 10 minutes à feu moyen en remuant la viande pour la défaire.
Ajouter le céleri, les tomates, la pâte de tomate, la sauce Worcestershire, la poudre d’ail, le paprika, le cumin et la poudre de cacao.
Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 20 à 25 minutes, e remuant de temps en temps pour défaire les tomates en morceaux.
Ajouter les haricots et laisser mijoter 5 minutes de plus pour qu’ils soient chauds.
*Comme accompagnement, découper des bandes de tortillas de blé entier (6 po) et les faire frire rapidement à feu vif dans 5 ml (1c. à thé) d’huile d’olive.